炎炎夏令轻食受宠，这些健康陷坑需避让！

炎炎夏令，轻食日渐成为全球追求健康饮食的“标配”，亦然稠密减肥达东谈主饭桌上的“常客”。 

不外，关于轻食一些误区和风险亦然不行冷漠的

健康陷坑一： 能量低，但营营养歧理

部分轻食中蔬菜占据的比例很大，肉类的总量却极端少，且为了凸起轻食的“轻”，提供的主食量也很少。

健康成年东谈主偶尔用轻食替代正餐，不错达到减少能量摄入的打算，但每每吃卵白质、碳水化合物含量不及的轻食，容易形成营养摄入不及。另外，有些东谈主并不合乎用轻食替代正餐，如正在长体格的青少年，以及妊娠期、哺乳期女性等。

健康陷坑二： 能量不低，蔬菜量不够

有些商家将轻食作念成了蔬菜沙拉，配备的沙拉酱等酱汁，能量极端高。还有些商家提供的轻食套餐中搭配了含糖饮品，能量也不低。一些轻食中提供的蔬菜总量不及。作念过饭的东谈主王人有警告，将一大把蔬菜炒熟，体积就会放松到蓝本的几分之一。

轻食中许多生食蔬菜，如生菜、黄瓜、番茄等，随机一份轻食中的蔬菜看似许多，但要是合计吃下这些菜就能闲适每天的蔬菜摄入量，那就大错特错了。

健康陷坑三： 存在食物安全隐患

轻食日常不需要加热，冷食的蔬菜、肉类等，若消毒不严格或保存不妥，细菌等微生物容易繁殖和繁衍，有激励食源性疾病的风险，存在致病菌增殖的隐患。

轻食指南

近日，中国烹调协会发布《轻食营养配餐设想指南》，明确了轻食的界说与内涵，并对其营养设想、加工烹调神志和供餐等进行相似，进一步标准产物特征边幅。

《指南》提到，轻食应盲从品种万般、合理搭配的原则，至少包括蔬菜类、生果类、谷类及薯类、动物性食物类、大豆及坚果类、奶及奶成品类、油盐类等食材中的4类，总品种不宜少于6种。

食用贴士

1 不节食 营养搭配

轻食不只单是蔬菜和生果，低脂肪高卵白的肉类、五谷杂粮，毛糙的干果、酸奶、生果等零食王人不错算是轻食。饮食的原则是，食物万般，谷类为主，粗细搭配；补充富含膳食纤维、优质卵白的食物，如蔬菜生果、鱼、蛋、瘦肉。烹调当作要少油少盐，清淡为主。一天三餐合理分派，零食适量。

2 轻食不一定王人生吃

不是所有的蔬菜王人合乎生吃，有些蔬菜作念熟后才利于营养收受。十字花科蔬菜如西兰花、菜花，其中的纤维素作念熟后才易消化；含草酸多的蔬菜要是凉拌前无用滚水焯烫，在肠谈内易形成纷扰钙收受的草酸钙。

3 制作完成尽快食用

轻食制作完成后要实时食用，幸免放弃期间过长，繁殖细菌。此外，进餐时要肃穆不雅察食物的气象暖和味。天气炎暑时，可多选择配以酸醋汁的沙拉。关于胃肠功能较弱的东谈主群，要减少沙拉、果蔬汁和冷饮等生冷食物的摄入量。

4 露出后再食用

关于思减肥的东谈主来说，露出完消化系统比平时会收受更多的热量，是以最佳等1个小时后再吃东西。

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